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萬華桂林路老店的故事：新福興蒸籠號
從中華商場的一把削竹刀說起。
The Beginning
始於一九四五年
一九四五年，台灣光復那年，新福興蒸籠號在台北市萬華區中華商場的一角開了店。那時候萬華是台北最熱鬧的商業區之一，從早市到夜市，從糕餅舖到蒸包店，都需要蒸籠來做生意。師傅用一把削竹刀、一張工作檯，開始替街坊鄰居製作竹蒸籠。
當時沒有機械輔助，從剖竹、削片到彎曲、編織，全部靠師傅的雙手與經驗。竹材的選擇、厚度的拿捏、藤條收邊的力道，每一個細節都關乎蒸籠能否透氣均勻、耐用不散。
隨著時間推移，萬華的街景在變，中華商場拆了又建，但新福興的工藝從未中斷。店面遷至桂林路 8 號，離老萬華的生活圈不遠，老客人依然找得到路。
Timeline
新福興的時間軸
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1945
創立
於台北市萬華區中華商場創立新福興蒸籠號，以手工竹蒸籠起家，服務周邊市場與糕餅店家。
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1970s
技藝擴展
從竹材延伸到檜木，開始製作檜木沐浴桶與泡腳桶。技術核心從竹編擴展到木工桶製作，工序更加多元。
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1990s
遷至桂林路
隨萬華都市發展，店面遷移至桂林路 8 號至今，持續服務老客人與新顧客。
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今日
數十載傳承
持續以手工方式製作竹蒸籠與檜木桶，也接受舊物的修補與維修。在機器大量生產的時代，保留一條慢工細作的路徑。
The Craft Philosophy
慢工細作的職人精神
在新福興，每一件作品都遵循同樣的原則：「只選適當的材料，用適當的時間完成。」
竹蒸籠的桂竹要節長皮薄、韌性夠好；檜木桶的木材要年輪細密、油脂充足。材料不對，師傅寧可不做。製作過程中，削竹片的厚薄、烘烤竹子的溫度與時間、箍圈的力道——這些細節沒有 SOP，全靠師傅的經驗手感。
這也是為什麼新福興的蒸籠與木桶可以用上多年、甚至十多年。好的手工器物，隨著時間會產生自己的生命——竹色轉為溫潤的琥珀色，檜木的香氣在使用中慢慢釋放，越用越有味道。
Local Connection
萬華·桂林路·在地
新福興蒸籠號位於台北市萬華區桂林路 8 號 1 樓，鄰近老松國小、萬華車站、龍山寺與華西街夜市。如果你在萬華附近，歡迎先來電確認師傅是否在店，再過來看看。